Fusilli bucati con Rana Pescatrice e Funghi
Pulisci e taglia i Funghi Porcini in fettine sottili e riduci a dadini la Rana Pescatrice
In una pentola con olio, fai soffriggere i porcini, appena pronti aggiungi i dadini di Rana Pescatrice e cuoci per circa 3-4 minuti a fuoco vivo.
Abbassa la fiamma, sfuma col vino, aggiungi sale a piacere e continua la cottura fino al totale esaurimento del vino in pentola.
Cuoci i fusilli bucati in abbondante acqua salata, togliendo poco prima del termine indicato per la cottura (in genere 13 minuti) e passali nella casseruola insieme al resto del condimento.
Amalgama bene il tutto, aggiungi il prezzemolo fresco tritato e servi ben caldo
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