Filetto di Triglia
Denominazione Commerciale: Triglia Orientale
Per trovare tutte le informazioni su metodo e zona di cattura, attrezzi da pesca ed allergeni rivolgersi nei nostri punti vendita
La triglia è un pesce che si presenta con corpo allungato, arcuato sul dorso e vivacemente colorato con scaglie innumerevoli e fitte. Il muso è obliquo, con occhi rotondi e spostati in avanti in una testa piccola è breve, con evidenti barbigli sotto la mascella. Nella varietá “di scoglio” il colore del pesce è di un bel rosso acceso
I filetti di triglia per la prelibatezza della carne sono indicate per preparazioni di frittura o marinate.
Per i filetti di triglia vi suggeriamo l’accostamento con una “bella bionda” lager Müller o Ambra
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