Crostini al sapore di Mare
Tostate le fette di pane per qualche minuto in forno a 250°C o sulla griglia calda. Tritatate il Salmone Affumicato John Ross e incorporatevi un filo d’olio, il succo di l/2 limone, il prezzemolo fresco tritato e i capperi. Lasciatele riposare questo preparato in luogo fresco per 15-20 minuti.
Sparpagliate il salmone sopra i crostini e unite la polpa di cozze, precedentemente scaldate con pomodoro fresco o passate di pomodoro, e le olive nere.
Accompagnate i crostini di mare con la lattuga romana condita con sale olio aceto balsamico e una spolverata con i pinoli tostati.
Vino consigliato: Merlot Rosè selezione Giopescal cantina Mazzarello
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