Fagottini di gamberi, patate e porcini
Sgusciate le code di gambero e parzialmente i gamberoni interi, cercando di lasciare attaccate le teste e le code.
Sbucciate la patata e bollitela per 5 minuti in acqua salata. Scolatela e insaporitela in padella con un filo d’olio e rosmarino per qualche minuto.
Preparate 4 fogli di alluminio di forma quadrata e disponete al centro di ciascuno un quarto delle patate, 3 code di gambero, tagliate delle lamelle di porcino e sopra il tutto posizionate il gamberone.
Un giro di olio, una macinata di pepe, una spolverata di prezzemolo tritato e chiudete i vostri cartocci.
Mettete in forno già caldo a 19o° per una dozzina di minuti.
Servite chiuso, i fagottini sono pronti.
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